近日，南京卫健系统第十一届厨艺竞赛成功举行。本次比赛共有21家单位参赛，南京市第二医院凭借出色的表现荣获二等奖。
本次竞赛主题，是以60元成本为上限，设计老年人群的中餐+晚餐膳食，评审组以盲评形式，从营养评估、成本分析、色香味、主食、汤品、果品等维度进行打分。二院团队现场沉着烹制二院团队针对消化功能减弱、肌肉流失的老年人群进行了菜品设计，包括彩色凤尾虾、家常醋鱼、藜麦稀饭等菜品，具有“高蛋白”“易进食”“低成本”三大亮点。
南京市第二医院将以此次获奖为契机，持续精进膳食服务水平，努力为患者及全院职工提供更加优质、安全、营养、可口的膳食保障服务。
